Les Terroirs · 01 · Irlande, Mayo
Clew Bay
Là où tout commence
Clew Bay, au nord-ouest de l'Irlande, est le parc de demi-élevage de La Famille Boutrais. Les naissains français y sont travaillés par les équipes de la maison jusqu'au stade du demi-élevage, puis les lots sont triés et envoyés vers les autres terroirs selon la qualité recherchée.
18mois
de demi-élevage
La fiche du terroir
| Pays | Irlande |
|---|---|
| Comté / commune | Mayo |
| Type | Baie |
| Rôle dans la maison | Demi-élevage |
Carte marine
La carte
Regardez la baie se vider et se remplir au fil de la marée, et les rivières y verser leurs nutriments.
Marée basseMarée haute
- Nutriments apportés par les rivières
- Eau du large (marée montante)