Les Huîtres · 02 / 03

Céline

Une huître iodée et charnue, sous une marque née de plusieurs générations d'ostréiculteurs cancalais. Elle est approvisionnée en partie par notre production de la baie du Mont-Saint-Michel et peut réunir plusieurs origines.*

* « Huître de Céline » est une marque à fort potentiel de distribution, qui peut réunir plusieurs origines. La saisonnalité de l'élevage et le grand marnage de la baie ne nous permettent pas d'assurer une origine 100 % baie du Mont-Saint-Michel sur cette marque. Pour pallier des manques de production occasionnels, nous l'approvisionnons parfois en huîtres aux propriétés organoleptiques similaires, provenant d'Irlande, de Jersey et de France.