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Huîtres creuses

Découvrez toute notre gamme d'huîtres creuses, des fines de claire à la pousse en conche. Commander en ligne et recevez, en direct du producteur, votre bourriche d'huîtres chez vous !
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Céline

Petite spéciale
Issue de plusieurs générations d’ostréiculteurs, l’huître de Céline s’est inscrite parmi les références incontournables des produits Cancalais. Le Concours Général Agricole de Paris a récompensé les huîtres Céline depuis 2007, et cette année encore avec 2 nouvelles médailles d'or. Cette production a déjà séduit de nombreux palais. Aujourd’hui, une page se tourne car nous reprenons la ferme. L’objectif est simple, produire une huître de chez nous en conservant notre exigence et notre savoir-faire. En reprenant la marque, nous exprimons le vœu de continuer à écrire l’histoire singulière d’une Famille Cancalaise.
gout

Le Goût :

Saveur puissante et iodée, cette huître possède un croquant et une mâche surprenante. Le goût puissant s’accorde avec l’acidité d’un jus de citron ou d’un vinaigre à l'échalote. À déguster avec une tartine de beurre... salé... évidemment !
gout

Aspect visuel:

La coquille est ronde et lisse. Elle est peu friable. Le manteau est clair et légèrement transparent
Vielles Vignes - Blanc - AOP Entre-Deux-Mers
Vielles Vignes - Blanc - AOP Entre-Deux-Mers
Cave
11,20 €
Les Caillotes - AOP Sancerre
Les Caillotes - AOP Sancerre
Cave
15,20 €
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106,06 €

Colis pique-nique

Petite spéciale
Rien de tel qu’un pique-nique ! Faites-vous plaisir et offrez-vous un moment d'exception avec ce colis d'huîtres 42 pièces de Céline n°2, accompagné d’un citron, de pain de seigle, de beurre Bordier, et d’une bouteille de muscadet . Retrouvez également un tire-bouchon, un couteau à huîtres, des fourchettes à huîtres et des rinces doigts dans ce coffret pique-nique.
gout

Le Goût :

Saveur puissante et iodée, l’huître de Céline possède un croquant et une mâche surprenante. Le goût puissant s’accorde avec l’acidité d’un jus de citron. Le Beurre Bordier nous livre son goût de crème, et nous révèle des notes de caramel et de noisette en été. Le Muscadet possède un nez très ouvert avec des notes de fleurs blanches. D’une grande finesse, il reste très fruité en bouche.
gout

Aspect visuel:

Huître de Céline : la coquille est ronde et lisse. Elle est peu friable. Le manteau est clair et légèrement transparent. Beurre Bordier : matière rustique et noble. Muscadet : couleur jaune brillant.
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96,00 €

Coffret Apéritif

Petite spéciale
Découvrez le coffret Apéritif, pour un moment raffiné et tout en finesse, avec : 24 huîtres Céline N°3 accompagnées d'un citron jaune de quatre fourchettes et d'un couteau à huîtres. Une rillette de sardine tomate séchée et une rillette de st jacques aux légumes avec un sachet de toast grillés aux céréales. Mais également un pain de seigle avec un beurre bordier 250 gr au piment d'Espelette et pour déguster le tout, une bouteille de muscadet bio et son tire-bouchon.
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68,00 €

Coffret Fête des pères

Petite spéciale
Découvrez le coffret cadeau fête des pères. Offrez-lui ce qu'il aime ou faites-lui découvrir de nouvelles saveurs. Dans ce colis retrouvez 36 huîtres de Céline n° 2, un tablier la Famille Boutrais, une couteau lyonnais et un vin blanc Madelin Petit !
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84,00 €

Nos huîtres creuses en ligne

Qu'elles soient de Cancale, de Normandie, d'Arcachon ou encore de Marennes-Oléron, il n'y a pas de doutes possibles, ces huîtres Françaises font toutes parties de l'espèce communément appelée "huître creuse" ou Crassostrea Gigas. La saveur de l’huître creuse dépend de son terroir, du temps d’affinage, des conditions météorologiques, des marées et de la qualité de l’eau. C'est donc la méthode d'élevage et le lieu d'élevage qui fait la plus grande différence. Parmi les huîtres creuses, on retrouve les huîtres affinées en claires dont la "fines de claire", les "spéciales de claires" et les “pousses en claires”. Il y a aussi les huîtres de pleine mer, ou encore la pousse en conche comme c'est le cas pour notre fameuse Ostra Régal.