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Huîtres creuses

Découvrez toute notre gamme d'huîtres creuses, des fines de claire à la pousse en conche. Commander en ligne et recevez, en direct du producteur, votre bourriche d'huîtres chez vous !
Qualité, traçabilité et fraîcheur garantie !
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Huîtres creuses
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Gamme
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Sélection Marine

Fine
Issue de la baie MacSwyne, la Sélection Marine est une huître fine de qualité. Sa forme est ronde et le taux de chair avoisine les 12%. C’est une valeur sûre qui regroupe tradition et souvenirs de repas autours d’huîtres entre amis ou en famille.
gout

Le Goût :

Saveurs iodée, saline et minérale, l’ensemble est harmonieux. La mer lui donne toute sa subtilité, pendant que la roche et le sel lui rendent son caractère. Cette fine délicate est idéale à l'apéritif accompagnée de pain beurré et d’un verre de vin blanc.
gout

Aspect visuel:

Coquille ronde et lisse à la nacre intérieure blanche. La chair fine et délicate se distingue par sa clarté. A l’ouverture, preuve de sa fraîcheur et de sa tenue, l’huître libère beaucoup d’eau.
Produit disponible

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63,00 €

Colis pique-nique

Petite spéciale
Rien de tel qu’un pique nique ! Faites-vous plaisir et offrez-vous un moment d'exception avec ce colis d'huîtres 42 pièces de Céline n°2, accompagnés d’un citron, de pain de seigle, de beurre Bordier, et d’une bouteille de muscadet . Retrouvez également un tire bouchon, un couteau à huîtres, des fourchettes à huîtres et des rinces doigts dans ce coffret pique-nique.
gout

Le Goût :

Saveur puissante et iodée, l’huître de Céline possède un croquant et une mâche surprenante. Le goût puissant s’accorde avec l’acidité d’un jus de citron. Le Beurre Bordier nous livre son goût de crème, et nous révèle des notes de caramel et de noisette en été. Le Muscadet possède un nez très ouvert avec des notes de fleurs blanches. D’une grande finesse il reste très fruité en bouche.
gout

Aspect visuel:

Huître de Céline : La coquille est ronde et lisse. Elle est peu friable. Le manteau est clair et légèrement transparent. Beurre Bordier : Matière rustique et noble. Muscadet : Couleur jaune brillant.
Produit disponible

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96,00 €

Coffret

Pousse en conche
Faites-vous plaisir ! Offrez-vous un coffret Ostra Regal. Ce coffret est composé d'une bourriche de 24 huîtres Ostra Regal N4°, d'un tablier brodé et d'un couteau gravé.
gout

Le Goût :

L’huître pousse en conche "Ostra Regal" est un produit hors du commun réservé aux fins connaisseurs d'huîtres. Attaque iodée et rocailleuse, laissant place à une saveur puissante, très algale en fin de bouche. C'est une huître sucrée-salée. Cette huître millésimée sera en parfaite adéquation avec notre sélection de 2 produits de qualité : notre couteau à huître traditionnel et notre tablier noir de cuisine.
gout

Aspect visuel:

Douce alliance entre ces 3 produits de qualité. L'Ostra Regal, avec son manteau épais, noir sur l’extrémité et blanc opaque autour du muscle , le couteau à huîtres Lyonnais avec son manche en bois et poinçonnée de 3 rivets et le tablier brodé avec son tour de coup réglable pour s'adapter à tous.
Produit disponible

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95,90 €

Nos huîtres creuses en ligne

Qu'elles soient de Cancale, de Normandie, d'Arcachon ou encore de Marennes-Oléron, il n'y a pas de doutes possibles, ces huîtres Françaises font toutes parties de l'espèce communément appelée "huître creuse" ou Crassostrea Gigas. La saveur de l’huître creuse dépend de son terroir, du temps d’affinage, des conditions météorologiques, des marées et de la qualité de l’eau. C'est donc la méthode d'élevage et le lieu d'élevage qui fait la plus grande différence. Parmi les huîtres creuses, on retrouve les huîtres affinées en claires dont la "fines de claire", les "spéciales de claires" et les “pousses en claires”. Il y a aussi les huîtres de pleine mer, ou encore la pousse en conche comme c'est le cas pour notre fameuse Ostra Régal.