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Mayo - Irlande

Dans les eaux froides et agitées de Clew Bay, les huîtres découvrent la rudesse des tempêtes de l’Atlantique Nord, les hivers doux et les étés humides du comté de Mayo. Cette gigantesque baie océanique naturelle est un endroit magnifique abrité par un chapelet d’îlots.
Down - Irlande du Nord Bretagne - France
Mayo - Irlande
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Sélection Marine

Fine
Issue de la baie Mac Swine, la Sélection Marine est une huître fine de qualité. Sa forme est ronde et le taux de chair avoisine les 12%. C’est une valeur sûre qui regroupe tradition et souvenirs de repas autours d’huîtres entre amis ou en famille.
gout

Le Goût :

Saveurs iodée, saline et minérale, l’ensemble est harmonieux. La mer lui donne toute la subtilité, pendant que la roche et le sel lui rendent son caractère. Cette fine délicate est idéale à l'apéritif accompagnée de pain beurré et d’un verre de vin blanc
gout

Aspect visuel:

Coquille ronde et lisse à la nacre intérieure blanche. La chair fine et délicate se distingue par sa clarté. A l’ouverture, preuve de sa fraîcheur et de sa tenue, l’huître libère beaucoup d’eau.
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