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Down - Irlande du Nord

Du gaélique « Dun Droma » qui signifie « fort de la crête », la conche de DunDrum forme un bassin triangulaire qui ne communique au reste de la baie que par un passage extrêmement étroit. Elle est dominée par les majestueuses montagnes de Mourne.
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Sentinelle

Spéciale
L’huître Sentinelle va s’enrichir pendant près de 3 ans de tous les nutriments offerts par nos baies d’exception. Le naissain vient de France et se développe dans les baies de Trawenagh et de Dundrum, terroirs irlandais où œuvrent quotidiennement les équipes françaises, avec une forte empreinte locale, de la Famille Boutrais. Notre savoir-faire français, combiné aux richesses naturelles de nos baieS irlandaises, donne naissance à une huître sphérique comparable à une goutte d’eau.
gout

Le Goût :

Cette huître spéciale est connue pour son goût teinté de noisette et d’amande, proposant une longueur en bouche iodée. Un must qui ravira les connaisseurs d’huîtres.
gout

Aspect visuel:

Sa coquille nacrée renferme une huître charnue au muscle croquant et blanc, contrastant ainsi avec les extrémités sombres du manteau.
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