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21 juin 2018

Les huîtres Ostra Regal au Barbecue !

Les huîtres Ostra Regal au Barbecue !

L'été est là, la saison des barbecue peut enfin démarrer ! Quoi de plus beau que de pouvoir faire des barbecues ? Et bien nous vous proposons de les associer aux huîtres pour encore plus de plaisir...

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Nous vous avions présenté les huîtres chaudes, en voici un dérivé : les huîtres au barbecue ! Idéal pour l’été et plus frais qu’une viande rouge, cette recette des plus simples surprendra tous vos convives et réconciliera peut être les plus sceptiques avec les huîtres.

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Ingredients (pour 4 personnes)

- 4 huîtres Ostra Regal n°2

- 5 cuillères à soupe de jus de citron frais ou 1 citron caviar

- 3 cuillères à soupe de sauce aigre-douce

- Un peu de sauce piquante (Tabasco)

- Une pincée de sel

Préparation
  1. Allumer le barbecue pour qu’il soit bien chaud

  2. Placer les huîtres fermées sur la grille du barbecue et les faire cuire environ 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent et que leur eau commence à couler et à crépiter sur les braises.

  3. Avec des gants pour se protéger de la chaleur, retirer les huîtres et enlever le haut de la coquille. Une fois retiré le haut de la coquille, détacher le pieds de l’huître de sa coquille.

  4. Recouvrir les huîtres d’une cuillère à café de citron chacune ou quelque grains de citron caviar, d’une cuillère à café de sauce aigre-douce et une autre de tabasco, puis saler.

  5. Á servir chaud dans les coquilles.

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