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27 août 2018

La table du Breizh café, l’Ostra Regal à la japonaise en plein centre de Cancale.

La table du Breizh café, l’Ostra Regal à la japonaise en plein centre de Cancale.

La table du Breizh Café est un restaurant gastronomique japonais qui vous accueille à l’étage de la crêperie du Breizh Café à Cancale. Ce restaurant étoilé par le guide Michelin vous fera voyager entre Bretagne et Japon grâce aux différentes saveurs mises en valeur par le chef.

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Raphaël-Fumio Kudaka, le talentueux chef de l'établissement, fût meilleur jeune chef talent Gault et Millau et a gagné l’étoile Michelin, force de travail et de créativité. Avant d’ouvrir son restaurant, il est entré dans les plus beaux et prestigieux établissements japonais et a longtemps travaillé pour les Maisons de Bricourt. Mélange de cultures et de saveurs, le chef confronte les produits bretons et japonais pour révéler aux gourmets des plats exceptionnels et inédits. Un moment à la table du Breizh Café et vos certitudes envers la cuisine japonaise voleront en éclats, vous transportant dans la “cuisine fusion”. Véritable artiste de la cuisine, le chef partage sa passion et ses connaissances avec beaucoup de plaisir.

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Ne choisissant que des produits de qualité pour préparer et créer ses plats, il a choisi l’huître Ostra Regal, nous proposant ainsi trois assiettes différentes en mettant l’huître de La Famille Boutrais à l’honneur (voir photos). La carte du restaurant est très souvent changée en fonction des saisons et des arrivages de produits ; les plats sont donc renouvelés pour le plus grand plaisir des clients.

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Vous serez séduits par le cadre exceptionnel du restaurant qui offre un panorama à couper le souffle. Surplombant le port de Cancale, vous pourrez découvrir une cuisine gastronomique face à une vue magique. Une équipe jeune et chaleureuse mettra tout en oeuvre pour vous faire passer un bon repas et le chef Kudaka vous présentera ses plats originaux.

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Cet endroit unique vous accueille toute l’année le lundi, jeudi, vendredi, samedi et dimanche.

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Réservation au 02 99 89 56 46 
Site internet

 

La table du Breizh café, l’Ostra Regal à la japonaise en plein centre de Cancale.  La table du Breizh café, l’Ostra Regal à la japonaise en plein centre de Cancale.
La table du Breizh café, l’Ostra Regal à la japonaise en plein centre de Cancale.  La table du Breizh café, l’Ostra Regal à la japonaise en plein centre de Cancale.
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