Huîtres frits

Préparation

1 - Ouvrir les huîtres en retirer la chair  pour la déposer dans un papier absorbant. Laver les coquilles et les réserver pour la présentation.

2 - Dans un bol cassez l'oeuf et battez-le en omellete. Salez et poivrez.

3 - Mettre la farine dans un bol et la chapelure dans un autre bol.

4 - Faites chauffer l'huile de friture dans un wok (Attention à cette opération) 

5 - Passez, ensuite, chaque huître dans la farinepuis dans l'oeuf et enfin la chapelure.

6 - Plongez les huîtres ensuite dans l'huile bie nchaude et laissez cuire 2 min jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. 

7-  Retirez-les, épongez sur un papier absorbant puis disposez-les dans chaque coquille.