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21 juin 2021

Huîtres au granité deux citrons

Huîtres au granité deux citrons
Ingredients (pour personnes)

2 douzaines d' huîtres Ostra Regal
2 citron(s) vert(s)
2 citron(s)
6 c. à soupe d' eau froide

Préparation

Prélever les zestes des citrons verts et jaunes.
Presser le jus des citron vert et jaune. Le mélanger à l'eau froide, ajouter 2 c. à soupe de zestes et faire prendre au congélateur dans un plat assez large mais peu profond pour que le jus se répande sur une grande surface.
Laisser au congélateur pendant 2 à 3 heures, en grattant toutes les 30 minutes.
Au moment de servir, ouvrir les huîtres et ajouter 1 c. à soupe de granité sur chaque huître. Parsemer de quelques zestes.
Déguster aussitôt !

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